愛されるお店とは･･･。

朝晩が涼しくなり、日暮が早くなりましたね･･･ややや、バウムオプティクス♂です。
しかし日中との気温差があるので、困った時期でもありますな。

昨夜は長年この地で営業されている「おでん屋」さんに行きました。
0時前に閉店するお店が多いこの河内長野で、数少ない深夜まで営業されているお店の先駆け(笑)です。

ここの名物は何と言ってもコレだと思います( ´ ▽ ` )ﾉ
レモン味の瓶チュー！(о´∀`о)
アルコール度数7%のシッカリと酔えるチューハイです。
そしてアテにはモチロンおでん、串カツ、唐揚げ、焼鳥ナドと酒が止まらなくなるメニューがズラリ！
しかもおでん以外は作り置きをしていないので、オーダーしてから鳥を捌いたりエビのカラを剥いたり野菜を切ったりした後、串に刺して揚げたり焼いたりされるのです！
手際も良いので、そない待たされないし、何と言っても出来たてホヤホヤ感が堪りません( ´ ▽ ` )ﾉ
ずーっと長年営業されているけど、お客さんは老若男女問わず、全ての世代の方々に愛されているのがビシビシと伝わってくるのです。
業種を問わず「愛される」お店ってのは、「自分のスタンスがブレない事」が一番大切なんやなーと、瓶チュー飲みながら考えておりました(笑)
全ての人に愛される必要はなく、自分のスタンスを気に入ってもらえて、そして愛してくれる皆様に愉しんでもらえるお店作りって意味ね。
全ての人に愛されるお店なんて存在しないしね。
バウムにご来店いただく皆さまには、最高のおもてなしができるように常に心掛けております。